Течен азот: Азотен гас во течна состојба. Инертен, безбоен, без мирис, некорозивен, незапалив, на екстремно криогена температура. Азотот го формира поголемиот дел од атмосферата (78,03% по волумен и 75,5% по тежина). Азотот е неактивен и не поддржува согорување. Смрзнатини предизвикани од прекумерен ендотермен контакт за време на испарувањето.
Течниот азот е практичен извор на ладно. Поради своите уникатни својства, течниот азот постепено добива сè поголемо внимание и е признат од луѓето. Се повеќе и повеќе се користи во сточарството, медицинската индустрија, прехранбената индустрија и криогенските истражувачки полиња. Во електрониката, металургијата, воздухопловството, производството на машини и други аспекти на примената се шири и се развива.
Примена на течен азот во брзо замрзнување на храна
Течниот азот замрзнат како еден од методите за собирање замрзнати производи е примен од претпријатијата за преработка на храна, бидејќи може да реализира нискотемпературно криогено супер брзо замрзнување, но исто така и да реализира дел од стаклената транзиција на замрзнатата храна, за да се врати конзервата за одмрзнување на храната во нејзината оригинална состојба и оригиналната хранлива состојба, исклучително брз напредок во карактерот на замрзнатата храна. Затоа, покажува единствена виталност во индустријата за брзо замрзнување. Во споредба со другите методи на замрзнување, брзото замрзнување со течен азот има следниве очигледни предности:
(1) Брза брзина на замрзнување (брзината на замрзнување е околу 30-40 пати побрза од вообичаениот метод на замрзнување): прифаќањето на брзо замрзнување на течен азот, може брзо да ја направи храната да помине низ голема зона на раст на ледени кристали од 0℃ ~ 5℃, истражувачките екипи за храна спроведоа корисни експерименти во овој поглед.
(2) Поврзување на карактеристиките на храната: поради краткото време на замрзнување на течниот азот, храната замрзната со течен азот може да се поврзе со бојата, аромата, вкусот и хранливата вредност пред преработката во најголема можна мера. Резултатите покажаа дека арека катечу третирана со течен азот има поголема содржина на хлорофил и добар шарм.
(3) мала потрошувачка на сува материјали: обично стапката на губење на потрошувачката на сува замрзната состојба е 3 ~ 6%, а замрзнувањето на течен азот може да се елиминира на 0,25 ~ 0,5%.
(4) Поставете го распоредувањето на опремата и потрошувачката на енергија да бидат ниски, лесно се реализира машината и активната линија за склопување, подобрување на продуктивноста.
Во моментов, постојат три методи за брзо замрзнување на течен азот, имено замрзнување со распрскување, замрзнување со потопување и замрзнување со ладна атмосфера, меѓу кои широко се користи замрзнувањето со распрскување.
Примена на течен азот во преработката на пијалоци
Сега, многу производители на пијалоци прифаќаат азот или мешавина од азот и CO2 наместо традиционалниот CO2, за чување на надувувачки пијалоци во пакување. Високо газираните пијалоци полнети со азот предизвикуваат помалку проблеми од оние полнети само со јаглерод диоксид. Азотот е пожелен и за конзервирани негазирани пијалоци како што се вино и овошни сокови. Предноста на полнењето на лименки за пијалоци што не се надувуваат со течен азот е што малата количина на инјектиран течен азот го отстранува кислородот од горниот простор на секоја лименка и го прави гасот инертен во горниот простор на резервоарот за складирање, со што се продолжува рокот на траење на лесно расипливите производи.
Примена на течен азот во складирање и конзервирање на овошје и зеленчук
Складирањето на течен азот за овошје и зеленчук има предност во регулирањето на воздухот, може да ја прилагоди контрадикцијата помеѓу понудата и побарувачката на земјоделски производи во шпицот на сезоната и вон сезона, елиминирајќи го губењето на складирањето. Ефектот на климатизацијата е да се подобри концентрацијата на азот, да се контролира односот на азот, кислородот и CO2 гасот, и да се доведе во стабилна состојба, да се намали интензитетот на дишење на овошјето и зеленчукот, да се одложи процесот на пост-зреење, така што овошјето и зеленчукот поврзани со чудната состојба на берење и оригиналните трошоци за исхрана, ја продолжуваат свежината на овошјето и зеленчукот.
Примена на течен азот во преработката на месо
Течниот азот може да се користи за подобрување на количината на производи во процесот на ражен, сечкање или мешање на месо. На пример, во преработката на колбаси од типот салама, употребата на течен азот може да го подобри задржувањето на водата во месото, да спречи оксидација на мастите, да го подобри сечењето и квалитетот на површината. Користен во преработката на преработено месо, како што се месни десерти и конзервирано месо, не само што може да го забрза растворањето на белката од јајцето и да го зајакне задржувањето на водата кога месото е збунето, туку е особено корисен и за поврзување на уникатниот облик на производот. Другиот материјал за месо со брзо ладење со течен азот, не само што создава потрајна врска помеѓу карактеристиките на топлото месо, гасот и обезбедува здравје и спокојство на месото. Во технологијата на преработка, нема потреба да се грижите за влијанието на зголемувањето на температурата врз квалитетот на месото, а преработката не е засегната од температурата на материјалот, времето на обработка, сезонските фактори, туку може да го направи процесот на преработка при низок парцијален притисок на кислород, во одреден опсег за да го продолжи рокот на траење на производите.
Примена на течен азот во дробење храна на криогена температура
Криогеното температурно дробење е процес на кршење во прав под дејство на надворешна сила, кој се лади до температура на точка на кршливост. Криогеното температурно дробење на храна е нова вештина за преработка на храна која се развива во последниве години. Оваа вештина е погодна за преработка на храна со многу ароматични елементи, висока содржина на масти, висока содржина на шеќер и многу желатинозни супстанции. Криогеното температурно дробење со течен азот може да ги дроби дури и материјалите како коски, кожа, месо, лушпи и други материјали еднократно, така што готовиот материјал е мал и поврзан со неговата корисна хранлива вредност. Ако Јапонија ќе се замрзне со течен азот со алги, хитин, зеленчук, зачини итн. во мелница, може да го направи готовиот производ со фина големина на честички до 100μm под, и фундаменталната врска со оригиналната хранлива цена. Покрај тоа, криогеното температурно дробење со течен азот може да ги дроби и материјалите што тешко се дробат на собна температура, материјалите што се чувствителни на топлина и лесно се расипуваат кога се загреваат и лесни за анализа. Покрај тоа, течниот азот може да се користи за мелење масно месо, влажен зеленчук и друга храна што е тешко да се меле на собна температура, а може да се користи и за производство на нова преработена храна.
Примена на течен азот во пакувањето на храна
Лондонска компанија разви едноставен и практичен начин за одржување на свежината на храната со додавање на неколку капки течен азот во пакувањето. Кога течниот азот испарува во гас, неговиот волумен брзо се шири, брзо заменувајќи го поголемиот дел од оригиналниот гас во кесата за пакување, елиминирајќи го расипувањето на храната предизвикано од оксидација, со што значително се продолжува свежината на храната.
Примена на течен азот во ладилен транспорт на храна
Ладилниот транспорт е важен дел од прехранбената индустрија. Развивањето на вештини за ладење со течен азот, растењето на ладилни возови со течен азот, ладилни вагони и ладилни контејнери е вообичаен тренд на раст во моментов. Примената на систем за ладење со течен азот во развиените земји со години покажува дека системот за ладење со течен азот е вештина за ладено конзервирање која може да се натпреварува со машинскиот систем за ладење во трговијата, а исто така е и тенденција на раст на ладилниот транспорт на храна.
Други примени на течен азот во прехранбената индустрија
Благодарение на дејството на ладење на течниот азот, сокот од јајца, течните зачини и соја сосот можат грубо да се преработат во слободно движечка и истурена гранулирана замрзната храна која е лесно достапна и лесна за подготовка. При мелење зачини и адитиви за храна што апсорбираат вода, како што се замени за шеќер и лецитин, течен азот се вбризгува во мелницата за да се покријат трошоците и да се зголеми приносот на мелење. Резултатите покажуваат дека кршењето на ѕидот на поленот со гаснење со течен азот во комбинација со одмрзнување на висока температура има карактеристики на добро овошје, висока брзина на кршење на ѕидот, брза брзина, стабилна физиолошка активност на поленот и без загадување.
HL криогена опрема
HL криогена опремакоја е основана во 1992 година е бренд поврзан соHL Cryogenic Equipment Company Cryogenic Equipment Co.,LtdHL Cryogenic Equipment е посветена на дизајнирање и производство на криогенски цевководен систем со висока вакуумска изолација и сродна помошна опрема за да ги задоволи различните потреби на клиентите. Вакуумски изолираните цевки и флексибилни црева се конструирани од високовакуумски и повеќеслојни, повеќеслојни специјални изолирани материјали и поминуваат низ серија екстремно строги технички третмани и третман со висок вакуум, кој се користи за пренос на течен кислород, течен азот, течен аргон, течен водород, течен хелиум, течен етилен гас LEG и течен природен гас LNG.
Серијата производи на цевки со вакуумска обвивка, црева со вакуумска обвивка, вентил со вакуумска обвивка и фазен сепаратор во компанијата HL Cryogenic Equipment, кои поминале низ серија екстремно строги технички третмани, се користат за пренос на течен кислород, течен азот, течен аргон, течен водород, течен хелиум, LEG и LNG, а овие производи се сервисираат за криогена опрема (на пр. криогени резервоари, Дјуар и ладилници итн.) во индустриите за сепарација на воздух, гасови, авијација, електроника, суперпроводници, чипови, склопување автоматизација, храна и пијалоци, фармација, болници, биобанки, гума, производство на нови материјали, хемиско инженерство, железо и челик и научни истражувања итн.
Време на објавување: 16 ноември 2021 година
